Tarta de queso

Bueno, otro de mis platos "estrella",  es tan rica como sencilla de hacer. Además tiene la ventaja que se puede hacer con tiempo y a los niños les encanta. Se puede pedir más.

Ingredientes:

300 gr. de queso rallado
4 huevos
1 bote de nata líquida
1 tacita de las de café de agua templada
1 tacita de las de café de aceite de girasol
5 tacitas de las de café de harina
1 sobre de levadura
Sal y pimienta

En un bol, ponemos el agua, el aceite y la harina mezclada con la levadura. Mezclamos y amasamos bien hasta obtener una masa elástica y la dejamos reposar.
Precalentamos el horno a 200·C.
En otro bol, batimos los huevos y la nata líquida, salpimentamos y mezclamos con el queso.
Estiramos la masa con el rodillo en una superficie enharinada, hasta que quede fina de 1/2 cm., y cubrimos con ella un molde bajo y redondo que pueda ir al horno.
Pinchamos bien la masa con ayuda de un tenedor. cubrimos con papel de horno y lo llenamos de garbanzos secos para impedir que suba.
Horneamos unos 15 minutos, retiramos los garbanzos y el papel y horneamos 5 minutos más.
Rellenamos con la mezcla de queso y cocemos durante 30 minutos, hasta que la masa mezcla se dore y se hinche bien.

Se puede preparar en moldes individuales de tartaletas y servirlas como aperitivo.