Una de mis innovaciones.
Ingredientes:
250 gr. de carne picada de cerdo
150 gr. de bacon ahumado picado
100 gr. de carne picada de ternera
6 tomates secos en aceite de oliva picaditos
50 gr. de almendras picaditas
50 gr. de cebolla confitada
1 copita de Brandy
Sal y pimienta
Harina para rebozar y aceite de oliva suave para freir
Ponemos los ingredientes en un bol grande, salpimentamos y mezclamos bien, dejamos reposar unos 15 minutos.
Formamos las albóndigas de un tamaño regular y las pasamos por harina.
Las doramos en aceite caliente, escurrimos bien y servimos.
*Se pueden servir con una buena salsa de tomate casera o con mi mermelada de pimientos del piquillo, quedan riquísimas.
*Si las hacemos pequeñitas, las podemos tomar como aperitivo o tapeo
Ingredientes:
250 gr. de carne picada de cerdo
150 gr. de bacon ahumado picado
100 gr. de carne picada de ternera
6 tomates secos en aceite de oliva picaditos
50 gr. de almendras picaditas
50 gr. de cebolla confitada
1 copita de Brandy
Sal y pimienta
Ponemos los ingredientes en un bol grande, salpimentamos y mezclamos bien, dejamos reposar unos 15 minutos.
Formamos las albóndigas de un tamaño regular y las pasamos por harina.
Las doramos en aceite caliente, escurrimos bien y servimos.
*Se pueden servir con una buena salsa de tomate casera o con mi mermelada de pimientos del piquillo, quedan riquísimas.
*Si las hacemos pequeñitas, las podemos tomar como aperitivo o tapeo
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